Thế kỷ 21 là thời kỳ Vietnam mở cửa hội nhập mạnh mẽ. Vì thế văn hóa phương Tây đã ảnh hưởng khá nhiều đến đời sống của người dân, đặc biệt là văn hóa ẩm thực khá phong phú với 2 hình thức healthy & unhealthy. Nói về đa dạng thì nên mention đến unhealthy trước. Các món ăn như bacon, sausage, steak,... ăn kèm với salad trộn sour vinegar...còn uống là champagne or choco-mint rất được giới trẻ ưa thích. Đối với người lớn, họ chuộng các món stir-fry như shrimp fried roll flour with broccoli, chicken rice, grill pork or steam tuna... Uống sẽ là coffee, juice... Unhealthy đa số là nhóm người non-vegetarians vì họ thích ăn thịt động vật, cách chế biến nhiều dầu mỡ, chất đạm và thường nấu với lửa khá lớn. Về hình thức ăn uống healthy sẽ là vegetarians chiếm 80%, những người này họ ăn uống thanh đạm hơn, không meat mà chỉ có rau củ như: mushroom, squash, cabbage, cucumber, spinach... However, bữa ăn của họ vẫn phong phú. Họ có thể biến tấu các món chay theo hình thức tương tự recipe của các món mặn từ tofu, bean, soybean phối hợp cùng vegetable và gia vị là pepper, powder. Họ không bị giới hạn về thức uống, nhưng để healthy nên chọn juice, lemonade. Món dessert cũng không bị giới hạn nhưng nhóm người chuộng healthy sẽ hạn chế đường và chất béo. Trong chúng ta ai cũng phân biệt món ăn nào tốt hoặc xấu cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng lựa chọn món ăn tốt vì lí do sở thích cá nhân hoặc vì sức khỏe. Tuy nhiên, nếu quyết tâm ăn uống healthy kết hợp với tập thể dục sẽ khiến ta có sức khỏe tốt và sống lâu hơn.