Tuy tốt nghiệp đại học kế toán ra trường nhưng tôi rất thích kinh doanh buôn bán đồ ăn . Thời gian tới  khi chuyển nhà quá xa cơ quan làm việc, Vợ chồng tôi đã bàn bạc mở một cửa hàng đồ nướng chung với vợ chồng người bạn, và có rất nhiều kinh nghiệm thú vị.Trong những lần bàn bac cũng là những lần test thử đồ ăn ,sản phẩm sample của chúng tôi ra mắt công chúng. Với tiêu chí ngon sạch rẻ, Chúng tôi có nguồn ingredient đảm và  rẻ. Tôi lấy hải sản từ quê tôi - vùng biển Quảng Ninh nổi tiếng với các loại hải sản ngon. Nhà Quỳnh Anh- quê Hưng Yên lại có rau sạch, gà và các loại gia cầm sạch, giá quê rẻ nên chúng tôi gần như không lo về nguồn thực phẩm.Quỳnh Anh -người trong nhóm tôi có kinh nghiệm culinary khá tốt ,Các món ăn vặt cô ấy tự làm cũng rất ngon như chè bưởi, hay nước đậu, váng đậu. Anh Tùng- chồng Quỳnh Anh có thể ướp các loại spice nướng khá chuẩn. Tôi ấn tượng mãi với món Rib Grill của anh ấy làm trong mùa noel năm ngoái mà tôi ăn ngon khen từ đầu đến cuối bữa, taste rất đặc biệt. Chúng tôi quyết định thuê mặt bằng kiot khu chung cư tôi sống và mở cửa hàng Roast

Điều đầu tiên quán nướng chúng tôi hướng đến, đó là sự appetite của thượng đế. Thượng đế là sự sống còn của cửa hàng nên khách hàng cảm thấy appetite rất quan trọng.Chúng tôi không cần mua refrigerator, vì vợ chồng tôi có sẵn tủ lạnh 290l có freeze dưới rất tiện dụng lại chứa được nhiều thực phẩm. Thay vào đó chúng tôi phải đầu tư một stove để chúng tôi có thể làm toast và các đồ ăn sáng khác.Chúng tôi học hỏi ở các kinh nghiêm đã từng đi ăn hàng nhiều lần ,để mix-up các loại spice khi ướp sườn, tôm ,bò ,bach tuộc, mực, cá và cả gà nữa. Sao cho Sản phẩm có flavor đặc biệt chuẩn, sườn phải ướp rất khéo mới có thể không bị salty và đạm đà.Không thể thiếu cho các bữa tiệc nướng, Chúng tôi có bán thêm beverage để có thêm thu nhập. Tôi tập tự tay làm các loại nước ép, mixture sữa chua đánh đá, hay đơn giản là trà sữa Thái.Chúng tôi muốn có sự khác biệt, đó là quán chúng tôi ngon và an toàn như nhà làm. Nước để pha chế chúng tôi đều lọc qua vòi và dùng kettle để đun sôi. Mặc dù đôi lúc hơi khó chịu vì Steam bốc lên.Chúng tôi tin với cách làm hàng có tâm nhất, Chúng tôi sẽ thành công trong dự án quán barbecue này ,phát triển và đông khách!